Friss nyers angolna szelet tiszta hússzeletekre
Tápérték
A friss angolna szeletek elengedhetetlenek a forró edényekhez.A vízi gesztenye és az angolna együtt készítenek levest, amely táplálja a májat, eltávolítja a hőt, méregteleníti és szépíti a szemet.A kínai jam és az angolna együtt fogyasztható, ami pótolja a középső Qi-t, felmelegíti a vesét és megállítja a hasmenést.Különösen jó hatással van a vesehiány okozta wugeng hasmenésre.A nyers angolnaszeletek magas tápértékkel rendelkeznek.Fehérjében gazdagok, puhák, könnyen rághatók és emészthetők.Vitaminokban és nyomelemekben is gazdag.Zsírtartalma alacsony, de sok zsírsavat tartalmaz, például DHA-t.Jó ételnek nevezhető, gazdag tápanyaggal és könnyen felszívódik.A japán konyha leginkább a sashimiről híres, amely a japán konyha képviselőjének tekinthető.A Sashimi-t japánul „sashimi”-nek írják, és a sashimi a kínai neve.
